Tagliolini con il latte

 

 

 

 

Ingredienti per quattro persone:

 

                        500 gr. di farina

                        1/2 litro di latte

                        sale

                        acqua q.b.

 

 

 

Preparazione:

 

                                    Preparate la sfoglia impastando la farina con l’acqua ed il sale. Stendete l’impasto sul piano di lavoro, spolveratela leggermente di farina ed avvolgetela su se stessa. Tagliatela in listarelle molto sottili e corte.

                                    Cuocete i tagliolini ottenuti in abbondante acqua salata, scolateli al dente ed aggiungetevi il latte riscaldato in precedenza. Continuare la cottura per alcuni minuti. Servirli freddi.