Scarola ripiena

 

 

 

Ingredienti :

 

                        Mollica di pane, formaggio pecorino, capperi, olive verdi, alici sott'olio, prezzemolo, origano, sale, olio.

 

Preparazione:

 

                            Lavate bene la scarola intera dopo aver tolto le foglie più esterne. Preparate un composta unendo tutti gli ingredienti tritati, Poggiare il tutto tra le foglie allargate. Legare, quindi la scarola ben stretta con del filo bianco.

                            Cuocere a fuoco lento in una pentola coperta con poca acqua e olio di oliva.