Sangue cotto

 

 

 

 

Ingredienti per sei persone:

 

            10 litri di acqua

            1,5 litro di sangue di maiale

            alloro e buccia di arancia

sale q.b.

 

 

 

 

Preparazione:

 

                                    Portate ad ebollizione l’acqua, aggiungete il sangue mescolando di continuo. Quando il sangue comincia ad addensarsi, unite il sale, l’alloro e le bucce di arancia. Continuate a cuocere per alcuni minuti. Scolate e servite caldo.