Pizza gialla

 

 

 

 

Ingredienti per sei persone:

 

                        1 kg. di farina di mais

                        2 litri di acqua

                        sale                                                       

                        frittule (cigole)

 

 

Preparazione:

 

          Portate ad ebollizione l’acqua. Aggiungete la farina “a pioggia” fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso. Aggiungete “lu frittulu” ed il sale.

          Mescolate bene e versate l’impasto in una teglia unta con la sugna. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.

 

          Volendo, le cigole possono essere sostituite con cipolle soffritte o peperoncino.