Peperoni ripieni

 

 

 

 

 

Ingredienti per otto persone:

 

                        8 peperoni sott’aceto integri

                        400 gr. di mollica di pane raffermo

                        200 gr. di gheriglio di noci

                        100 gr. di pecorino grattugiato

olio d’oliva

                        aglio

                        sale, origano

 

 

Preparazione:

 

                                    Lavate e pulite dai semi i peperoni facendo attenzione a non romperli.

                                    Impastate la mollica di pane sbriciolata con le noci tritate finemente, l’aglio, l’origano, il formaggio e l’olio.

                                    Riempite i peperoni, friggeteli in abbondante olio d’oliva e serviteli freddi.