Patate e peperoni

 

 

 

 

 

Ingredienti per quattro persone:

 

4 peperoni sott’aceto

gr. 400 di patate

1 cipolla

olio e sale q.b.

 

 

Preparazione:

 

                                    Lessate,  sbucciate le patate. In una casseruola fate appassire,  con abbondante olio d’oliva, la cipolla affettata finemente. Aggiungete i peperoni puliti (senza lavarli) e tagliati a pezzi grandi.

 Lasciate cuocere per alcuni minuti ed aggiungete, quindi, le patate tagliate a spicchi grossi.

                                    Salate e lasciate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti.