Carne di maiale con peperoni

 

 

 

Ingredienti:

 

                Carchiulellu (costate di maiale con poca carne

                Spezzatini di carne di maiale

                Peperoni sott’aceto

                Olio d’oliva o sugna

                Sale q. b.

 

Preparazione:

 

                                In un recipiente far asciugare tutta la carne a fuoco lento.

                                In una padella capiente far riscaldare l’olio o la sugna, aggiungere la carne e lasciar soffriggere per qualche minuto fino a farla dorare. Unire i peperoni puliti dai semi e tagliati in pezzi grossi, salare e lasciar cuocere per circa 20 minuti rigirando spesso.

 

                                Servire caldo.