Animelle sotto la brace
Ingredienti per
quattro persone:
Animelle di maiale (la
parte compresa tra lo stomaco e l’intestino)
Peperoncino
Semi
di finocchio
Sale
e pepe q.b.
Preparazione:
Lavate bene le animelle, tagliatele a fette, aggiungete
il peperoncino, i semi di finocchio, salate e pepate.
Mettete il tutto su di un foglio di carta stagnola,
chiudete bene. Lasciate cuocere per circa 20 minuti sotto la brace. Servite ben
caldo.